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玉液美酒,佳酿留香 ——杭州云茅传承健康科技集团有限公司

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本网讯  杭州云茅传承健康科技集团有限公司自成立以来专注于酱香型白酒——张尊酒的传承与创新,采用独特的酿造工艺,结合现代酿酒技术,沿袭古老秘方精心调制。

杭州云茅传承健康科技集团有限公司总经理陈星源是华茅第五代传承人,从华茅第三代传承人、原茅台酒厂副总工程师张支云老先生到华茅第四代传承人、张尊酒业董事长张富杰先生,酿造技术工艺一脉相承,匠心制酒精神更是代代延续。


张尊酒从取材到制酒层层筛选,严格把关,只为酿造精品。精选黔北红缨子糯高粱,个小皮薄、坚实饱满以及均匀厚实的颗粒。制作工序更是十分复杂,主要工艺流程包括制曲、制酒、贮存、勾兑和包装五个过程。酱香型白酒的酿造密码被称为“12987”,即 “一年为一个生产周期” “两次投料”“九次蒸煮”“八次发酵”“七次流酒”,再经多年窖藏,沿袭古老秘方精心调制而成。


在2019年全国经济发展与质量品牌市场评价活动中,张尊酒获得“全国弘扬工匠精神奖”;同年12月,在中国保健协会食品安全年会上,张尊36酒获得“大会指定用酒”、“2019白酒推荐品牌”等荣誉。未来,杭州云茅传承健康科技集团有限公司将继续秉持“生产万吨茅酒,让老百姓都喝上好酒”的夙愿,传承华茅文化,匠心精酿好酒,让张尊酒香随时间不断飘动。

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责任编辑:刘晓旭



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